VILKA LIVSMEDEL HAR LÄNGST HÅLLBARHET?

Livsmedel som är ordentligt förseglad och förvarad på rätt sätt kan hålla i år eller årtionden. Honung, ris, jordnötssmör och torkade bönor är några exempel på livsmedel med lång hållbarhet.

Vissa livsmedel kan hålla i flera år om de förvaras korrekt och ordentligt förseglade. Här är 14 livsmedel som har en hållbarhet på mellan ett år till för evigt. Matsmart och The General Prepper är två bra resurser för att köpa alla dessa livsmedlen och smarta prepper-prylar till ett bra pris.

Du kan konsumera honung efter dess utgångsdatum.

Honung är känt för att vara ett av de enda livsmedel som kan hålla för evigt. Detta beror till stor del på att den består av socker vilket gör det svårt för bakterier eller mikroorganismer att påverka honungen.

Honung i sin naturliga form har mycket låg fuktighet. Väldigt få bakterier eller mikroorganismer kan överleva i en sådan miljö, de bara dör, helt enkelt.

Det moderna utgångsdatumet för honung hänvisar vanligtvis till när den börjar kristallisera, vilket är en regelbunden process av honung som inte gör den oätlig. Du kan få kristallerna att återgå till sitt tidigare tillstånd genom att värma upp honungen.

(Bonus: Honung kan också användas medicinskt).

Okokt ris kan hålla i 30 år.

Vanligt vitt ris eller “minutris” håller i upp till fem år, men okokt vitt ris i en syrefri behållare håller mellan 25 och 30 år.

Jordnötssmör behöver ingen kylning.

Utan fukt och mycket olja kan jordnötssmör hålla sig i minst tre till fem år. Den höga mängden fett och vitamin E i maten avvärjer oxidation och förlänger jordnötssmörets hållbarhet. “Härskning”, vilket är värre än det låter, kan ske cirka nio till 12 månader efter köpet om den förvaras felaktigt; syret bryts ner och jordnötssmörets smak och lukt kan bli mindre aptitretande. I desperata tider kommer utgått jordnötssmör inte vara skadligt att äta – det kommer bara att smaka illa.

Alkohol blir inte dåligt i första taget.

**Förseglad alkohol kan hålla ett tag.**

Oöppnade rena flaskor med starksprit som vodka, whisky och rom kommer att förbli drickbara i all evighet så länge de förvaras och försluts korrekt. Var bara försiktig med direkt värme eller solljus, alla drycker som har tillsatta ingredienser som smakämnen, samt sprit som innehåller mejeriprodukter och grädde.

Torkade bönor håller på obestämd tid.

**Torkade bönor har överlägsen hållbarhet**

Torkade bönor blir inte dåliga. Prover har visat att torkade bönor är ätdugliga även efter 30 år, förutsatt att de förpackats och lagrats på rätt rätt. Torkade bönor och linser kan hålla i det oändliga och konserverade bönor kan hålla i flera år om de förvaras på en sval och torr plats.

Energibars är ett måste i prepper-förrådet.

De håller i princip för evigt och kommer väl till användning i ett nafs. Ha dessa energibars för att få snabb bränsle i en nödsituation. De tar inte mycket plats, väger lite och är enkla att ha med sig i packningen.

Vissa typer av godis kan hålla i upp till ett år.

**Gammalt godis kanske inte är gott, men du blir antagligen inte dålig av det**

De flesta godisar kan hålla i upp till ett år. Hårt godis, mörk choklad, gelégodis och kola kan hålla runt ett år, men skumgodis, tuggummi, mjölk- och vitchoklad bör kastas efter ca sex till nio månader. Det är skillnad på godis som är ätbart och godis som smakar gott.

Torkat kött kan också hålla i ett år. Testa att göra dem hemma.

Att torka kött är ett säkert sätt att få i sig protein om du har begränsad tillgång. Hemlagade torkade, magra köttbitar med salt och peppar håller i upp till två månader. Att använda en särskild torkugn istället för en vanlig ugn, vakuumförsluta den och frysa köttet kan förlänga dess hållbarhet. Butiksköpt “jerky” är packad med natriumnitrat, vilket förlänger dess hållbarhet till 12 månader.

Buljongtärningar kan hålla efter utgångsdatumet.

Dessa torkade smakkuber, särskilt de vegetariska, kan hålla i upp till ett år efter utgångsdatumet. Så länge som ingen fukt har sipprat in i paketen är de fullt dugliga att bruka, trots att de kanske är mindre smakrika efter bäst före-datumet.

Konserverad frukt, grönsaker, soppor och till och med kött håller från ett till fem år.

Allting från konserverad ananas till konserverad fläsk håller kvaliteten under lång tid framåt. Konserver med hög syrahalt (t.ex. tomater och frukter) kommer att ha bäst kvalitet i ca 12 till 18 månader. Medan konserver med låg syra (t.ex. kött och grönsaker) håller i två till fem år.” På grund av korrosion och rost håller konserver inte för evigt.

Mjölkpulver håller länge.

Vanlig mjölkpulver har ofta ett “bäst före”-datum på 18 månader, men eftersom mjölkpulver är ett lagringsstabilt livsmedel, kan det möjligen hålla på obestämd tid. Vissa överlevnadsbutiker säljer fettfri pulvermjölk och hävdar att den har en hållbarhet på 25+ år.

Snabbkaffe kommer att ge dig en koffeinkick.

**Snabbkaffe gör sitt jobb även i krislägen**

Paket som förvaras i frysen håller i stort sett för evigt. Paket som förvaras i skafferiet håller fortfarande mellan två till 20 år. Det finns inget socker, fett, vete eller fukt av något slag inuti denna typ av produkt.

Skeppsskorpor håller längre än dess ingredienser tillsammans.

Mjöl har en hållbarhet på ett år men mjöl, salt och vatten kan kombineras för att göra skeppsskorpor, en typ av kex som var populär som en inbördeskrigsranson. Enligt flera preppingkällor håller dessa i flera år. De hårda kexen ska doppas i vatten eller stekas med smör för att göra dem ätbara.

Rent vaniljextrakt.

**När du öppnat flaskan har den en hållbarhet på flera år**

Använd rent vaniljextrakt för att smaksätta din mat, dina bakverk, ditt kaffe osv. Rent vaniljextrakt håller på obestämd tid och kan till och med bli bättre med åldern eftersom det innehåller 35% alkohol.

Matsmart är en utmärkt resurs för dessa livsmedel.